Blanc

2016

RVF : avril 2019 – COUVERTURE

15/20 : Terroir de schiste et de grès. Clairette, roussanne et grenache blanc sont ici vinifiés en œufs et fûts, ce qui confère au vin une certaine patine et des parfums délicats de fleurs blanches et de noisette. La bouche offre une structure tranchée par une noble acidité et une finale poivrée avec de beaux amers.

 

Cuisine et Vins de France – Octobre 2016

« Sans Jean-Baptiste Granier et son mentor Olivier Jullien, les vignes de la commune de Saint Privat sur les contreforts du Larzac auraient disparu : elles ne rémunéraient plus les vignerons. En adaptant les méthodes de cultures pour offrir des vins d’une justesse et d’une précision savoureuse, le jeune ingénieur en agronomie a sauvé ces vignes ancestrales oubliées du Languedoc. »

 

2013

Guide BETTANE & DESSEAUVE 2016

« Nez superbe de poire, de fleurs, cette complexité au nez superbe se poursuit en bouche avec des pointes d’agrume. Vin de beau volume, gras et très frais. Superbe premiére vinification en blanc. » 16/20